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Samstag,
28.07.2018   
Lukullisches Weinseminar

   
Donnerstag,
02.08.2018   
Das Typische der Rebsorten entdecken



Unsere Menu-Vorschläge


Wir veranstalten internationale Weinseminare und -proben, sowie Firmenveranstaltungen, Incentives, Hochzeiten, Weihnachtsfeiern, Jubiläen und vieles mehr.

Zu jedem Anlass das richtige Menü zu finden, jeden Geschmack zu treffen,
und etwas Besonderes zu bieten, stellt für jeden Gastgeber eine Herausforderung dar.

Daher haben wir Ihnen hier eine Auswahl an Menüs und Gerichten zusammengestellt. Bei der Auswahl und Zusammenstellung beraten wir Sie gerne, ganz nach Ihren Wünschen und Ihrem Budget.

Es geht bei uns nicht steif, sondern gemütlich zu - gelebte Gastlichkeit ist uns selbstverständlich.



Wenn gewünscht halten wir Veranstaltungen auch in englischer Sprache ab, andere Sprachen sind nach Absprache ebenfalls möglich.

Vorschläge für Menus

MENU 1
Gemüsecremesuppe • Vollkorn-Croutons
Schweinebraten • Bratensoße • Semmelknödel
Rotweinbirne • Vanilleschaum

MENU 2
Gemischter Salat • Balsamico-Kräuter-Dressing
Rindergulasch • Stampfkartoffeln
Crème Brulée

MENU 3
Fenchelschaumsuppe • Entenbrust • Minze-Pesto • Granatapfel
Schweine-Medaillons • gebratene Polenta • Möhrenstampf
Dreierlei Käse • Oliven • Käsegebäck

MENU 4
Rucolasalat • Mozzarellafäden • Parmaschinken • Honigdressing • Grana Padano Argentinisches Rinderhüftsteak • Rotweinsoße • Rosmarinkartoffeln
Kaltschale von Beeren • Vanilleeis

MENU 5
Tomatensalat aus der Toskana
Minestrone
Rinderfilet • Rotweinsoße • Rotwein-Risotto
Panna Cotta • Erdbeersoße

MENU 6
Romanasalat • Parmesandressing • Hähnchenstreifen • Knoblauch-Croutons Cremige Kartoffel-Suppe • karamellisierten Macadamia-Nüssen
Lachsfilet • Kartoffelgratin • Blattspinat
Karotteneis • Küchlein • Honig

MENU 7
Zucchinisalat • marmorierte Wachteleier • gebratene Schinkenstreifen
Buntes Gemüsetörtchen
Lammkoteletts • Kartoffel-Trüffel-Püree • grüne Bohnen • Rosmarinsoße
Zwetschgen-Pudding • Ingwer


Vorschläge für eigene Menüs


Aus den folgenden Speisen können Sie Ihr eigenes Menü gestalten.
Ein Menü umfasst mindestens eine Vorspeise, einen Hauptgang und ein Dessert.

SALATE

Römischer Salat • Käsecreme
 
Gurktaler Brotsalat

Feldsalat • Mozzarella • Granatapfel • Basilikumvinaigrette

Blattsalat • Räucherlachs • gegrilltes Gemüse • Honig-Senf-Dressing

Feldsalat • Ziegenfrischkäse • Zweierlei vom Wild • Cumberland-Dressing

Salat • gebratener Kürbis • karamellisierte Birne • Käse • Walnüsse (saisonal)

SUPPEN

Eierstichsuppe • Gemüse • abgeschmeckt mit Sherry

Schwäbische Hochzeitssuppe

Wildrahmsuppe • Pfifferlinge • Champignons

Kürbissuppe • Süßkartoffel (saisonal)

VORSPEISEN / ZWISCHENGANG

Dreierlei Crostini

Gebratener Chicoree • Garnelenspieß • Soße a la Provencal

Polentataler • gebratene Rinderstreifen • Knoblauchcreme

Italienischer Vorspeiseteller

HAUPTGÄNGE

Kalbsbraten • Blattspinat • Petersilienkartoffeln

Schweinemedaillons • Tagliatelle • Pesto
 
Lachsfilet • Wein-Senf-Soße • Möhrenstampf

Wildschwein a la Maremma • Linguini

Zwiebelrostbraten • Spätzle

Mediterrane Gemüse-Linguine

DESSERTS

Dreierlei Käse • Oliven • Käsegebäck

Panna Cotta • Karamell-Sauce

Vanilleeis • Schokokürbiskerne • geröstetes Kürbisöl

Pastel de Natas

Orangen-Karamell-Flan

Kirschtorte • Baiser

Kaiserschmarrn • kandierte Rosmarin-Aprikosen


Alternativen

Selbstverständlich können wir auch fleischlose oder vegane Alternativen anbieten. Nennen Sie uns einfach Ihre Vorstellungen.


Ihre Anfrage können Sie online an uns richten

oder rufen Sie einfach an:

 Telefon 0711  61 51 991 



   Veranstaltungen    In unserem Veranstaltungskalender finden Sie jedes Jahr über 150 Termine zu Themen rund um Wein, Genuss und Lebensfreude.


   Tagungen / Feiern    Ein Gewölbekeller ist der perfekte Rahmen für Ihre Feier oder Tagung, gerne erstellen wir ein Angebot!


   Geschenkgutscheine    Unser Gutschein-Angebot reicht von 30 bis 500 EURO. Buchen Sie jetzt gleich einen Gutschein über einen festen Betrag oder für ein bestimmtes Seminar


   So erreichen Sie uns    Die kleine Weinakademie®
im Mönchsberg-Weinkeller
Daniela Neitzke
Augsburgerstrasse 451
70327 Stuttgart-Untertürkheim

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